Tan Tan e a moda dos Izakayas em São Paulo

Izakayas,  no Japão,  há em toda parte…  No mundo, a moda se espalhou com todos os efeitos que a globalização é capaz de encampar… Em São Paulo, a moda  pegou e todo mundo vai para essas espécies de botequins, onde se toma saquê, cerveja e come-se petiscos de bar japoneses… E sem sushi tá! O Tan […]

A Casa do Porco Bar (São Paulo): de quem é o porco?

Ao menos  em São Paulo, é de Jeferson Rueda, o chef que ousou fazer uma casa que só serve a carne suína. Nada é mais do mesmo…  Ou seja, não se tem a sensação de repeteco, ou de um mesmo prato, ou de um mesmo sabor… Cada versão, um

Hamburgueres no Eataly São Paulo são a bola da vez com versão de Lígia Karasawa no restaurante Brace Griglia e com um curso para aprender a fazê-lo

*fotos: Camila Bianchi O hambúrguer é a bola da vez em todo canto! Pensando nisso, o Eataly traz o sanduba em duas versões. A primeira, o curso que ensina a fazer o Hamburguer gourmet. Imagina poder fazer um hambúrguer artesanal bem s

Eataly São Paulo, paraíso gastronômico italiano, abre as portas hoje

*Fotos: divulgação O Eataly está pronto para abrir suas portas em São Paulo hoje, 19 de maio. Mega mercado de produtos italianos será o primeiro da América Latina, de um total de 29 lojas ao redor do globo, sendo 15 na Itália, 9 no J

Attimo Restaurante: cozinha ítalo-caipira em São Paulo

Ítalo-caipira é o nome dessa cozinha, desse “neologismo” (na melhor acepção da palavra) culinário, criado pelo chef Jefferson Rueda, e apresentado no Restaurante Attimo, em São Paulo. Isto significa que o chef navega em águas mais

Epice (São Paulo): palavra e assinatura de gente grande

Quando uma refeição começa com pães assim, tudo é prenúncio do porvir… Do esmero, do capricho. Pão enroladinho de azeitona, de miga… Casquinha crocante, interior denso, sabor, acima de tudo! Tudo impecável, pães como não se vê em qua

Novo prêmio 50 melhores restaurantes do ano – América Latina

Dia de gala na gastronomia brasileira, no prêmio 50 melhores da América Latina. Nove restaurantes brasileiros estão na lista! Aplausos, aplausos, aplausos a essa gente que eleva o patamar da nossa gastronomia. Alex Atala em segunda posiçã

Sampa: Due cuochi x Fasano?

Eu amoooooo São Paulo! Não me canso de pegar o avião e ir deleitar-me nos maravilhosos restaurantes que a cidade oferece. Verdadeiras joias. É um vício mesmo e sempre encontro uma desculpinha para ir até lá… Bem, hoje decidi fazer um tir

Kinoshita: arte, estética e sabores sem paradigmas

Recentemente a Veja Comer & Beber – São Paulo (edição 2012/2013) proclamou os melhores dos melhores, o supra sumo da gastronomia paulistana, o que resgatou de minha memória grandes refeições que tive na cidade. Uma delas, no Kinoshita,

Tasca da Esquina: eu fui!!! Agora, em São Paulo…

Estive na Tasca da Esquina de São Paulo logo que abriu. Um pecadoooo guardar isso no HD do meu computador por tanto tempo… Ainda estava sob a empolgação e a euforia da volta da viagem recente que havia feito à Lisboa e da “descoberta” da