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Às tapas no Paco Meralgo de Barcelona


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  Tapas são os famosos petiscos espanhóis. Mas a coisa não é só simples assim, é modo de vida, uma coisa que só os espanhóis entendem… Algo cultural e arraigado na tradição e no modo de vida desse povo! Uma super dica de tapas tradicionais em Barcelona é o Paco Meralgo! Uma taverna moderninha e […]

Tapas 24, o meu bar preferido de Barcelona!!!


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Meu bar preferido de Barcelona chama-se Tapas 24! Não tem jeito, toda vez que vamos à cidade, doctor faço meu pit stop no lugar! Como há bares de tapas por todo lá, é imprescindível separar o joio do trigo… Nesse caso, a expertise de sua passagem no posto de chef pelo mítico e extinto El Bulli, […]

Asador Etxebarri (San Sebastián): parrilla e devoção ao produto


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É tradição no País Basco os assadores, uma espécie de parrilla basca, onde o produto é a estrela máxima! E, claro, o segredo, a lenha da região. Mítico e famoso, o Asador Etxebarri coleciona prêmios e mais prêmios dos mais importantes e influentes no mundo da gastronomia, figurando este ano na posição nº 13 do […]

Allure na Europa: como fazer os passeios?


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Fizemos um cruzeiro em família pela Europa nesse gigante chamado Allure of the Seas. Vou comentar aqui o que fizemos em cada parada e como foi que nos viramos para fazer os passeios! Algumas pessoas preferem excursões, pela praticidade, pela conveniência, enfim, por inúmeros motivos. Este não é o meu tipo… O navio geralmente oferece […]

Tickets (Barcelona), comida, festa e arte no universo de Albert Adriá!


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Já falei do Tickets Restaurant aqui no blog…. É o restaurante de Albert Adriá e seu irmão Ferran Adriá, os über chefs que mais revolucionaram o conceito de cozinha e comida, que mais inventaram técnicas culinárias na história! Acima de tudo, criaram e levam a efeito o conceito de experiência gastronômica na sua acepção mais ampla!!! […]

Suculent: não deixe de ir quando estiver em Barcelona


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Se você for à Barcelona, faça um favor a você mesmo, vá ao Suculent!!! Em plena Rambla do Raval, é um oásis gastronômico, daquelas pérolas raras, onde se degusta, ou melhor, se vai às alturas, num ambiente alegre, vibrante, moderninho e informal. Uma casa de comida, como eles se definem, um misto de bar, restaurantes […]

Mugaritz (San Sebastian): experiência com o único objetivo de surpreender!


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Um dos meus objetivos mais decididos ao ir a San Sebastian era ir ao Mugaritz, um dos mais importantes restaurantes do cenário gastronômico internacional da atualidade! Pudera, seu über chef, Adoni Luis Aduriz, é um dos mais influentes chefs da atualidade e alçou seu restaurante ao olimpo das estrelas Michelin e aos postos mais cobiçados do Oscar […]

El Nacional: o mega complexo gastronômico em Barcelona de 6 milhões de euros!


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El Nacional! A Dica, assim com “D” maiúsculo mesmo, pra quem vai pra Barcelona! Um multicomplexo gastronômico inovador incrível, na verdade, um restaurante único, de 2.400 m² (3.500m², se considerarmos os espaços internos), que contém 4 restaurantes e 4 bares dentre dele. Um lugar único, mas com vários outros dentro de dele, cada qual com […]

Mercado de São Miguel: programa gourmet obrigatório em Madri


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E Quando Daliana Martins (do Hall Social, blog super antenado aqui de Recife) me pediu dicas de Madri, a primeira coisa que me veio foi o Mercado de São Miguel! É imperdível!!! Um lugar daqueles pra gente ir várias vezes na viagem. Bem, trata-se de um mercado centenário, de 1916, com muita tradição e cultura […]

Ferran Adriá, o mais icônico chef do mundo, em entrevista exclusiva ao Tempere sua Viagem!


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Já falei aqui sobre a minha participação na reunião do G11, sobre o fato de ter sido o único blog a ter acesso ao encontro, sobre a importância do G11, que reúne os chefs mais aclamados do mundo etc etc etc. Na reunião anual desses monstros da gastronomia, eles estavam super à vontade, era uma reunião […]



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