Basque Culinary Center:a a melhor faculdade de gastronomia do mundo!

*Fotos: Renata Queiroga A primeira vez que ouvi falar do Basque Culinary Center – BCC foi numa revista de bordo de uma companhia aérea alemã, treatment em 2012 mais ou menos. A primeira reação foi arrancar a página da revista e guardá-la. Disse para mim mesma que um dia meu caminho iria se encontrar com […]

Martin Berasategui (San Sebastian): pintura no prato

Na culinária basca, os restaurantes 3 estrelas Michelin dominam o cenário, tanto que San Sebástian é a cidade que mais estrelas Michelin possui por metro quadrado. Martin Berasategui é um desses chefs que inscreveram seu nome no Olimpo da

Asador Etxebarri (San Sebastián): parrilla e devoção ao produto

É tradição no País Basco os assadores, uma espécie de parrilla basca, onde o produto é a estrela máxima! E, claro, o segredo, a lenha da região. Mítico e famoso, o Asador Etxebarri coleciona prêmios e mais prêmios dos mais important

Na rota dos Pintxos em San Sebastián – Donostia

Se tem uma coisa que faz parte da cultura do País Basco são os Pintxos! Nem venha dizer que são tapas, porque eles têm forma e alma próprios. São uma espécie de petisco, originária do país basco, normalmente em cima de uma fatia de pão,

Porque Bilbao e San Sebástián-Donostia?

Muita gente me fez essa pergunta quando eu falei que iria para Bilbao e San Sebástian? Por duas razões. Tenho uma amiga lá e queria vê-la! A outra é a gastronomia! Essa me leva para os confins do mundo!!! Atrás de comida boa? Eu vou! E essas

Mugaritz (San Sebastian): experiência com o único objetivo de surpreender!

Um dos meus objetivos mais decididos ao ir a San Sebastian era ir ao Mugaritz, um dos mais importantes restaurantes do cenário gastronômico internacional da atualidade! Pudera, seu über chef, Adoni Luis Aduriz, é um dos mais influentes chefs da a