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Basque Culinary Center:a a melhor faculdade de gastronomia do mundo!


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*Fotos: Renata Queiroga A primeira vez que ouvi falar do Basque Culinary Center – BCC foi numa revista de bordo de uma companhia aérea alemã, treatment em 2012 mais ou menos. A primeira reação foi arrancar a página da revista e guardá-la. Disse para mim mesma que um dia meu caminho iria se encontrar com […]

Martin Berasategui (San Sebastian): pintura no prato


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Na culinária basca, os restaurantes 3 estrelas Michelin dominam o cenário, tanto que San Sebástian é a cidade que mais estrelas Michelin possui por metro quadrado. Martin Berasategui é um desses chefs que inscreveram seu nome no Olimpo das estrelas Michelin. O seu restaurante homônimo nos arredores de San Sebastián é um dos ícones premiados […]

Le Bigot, uma loja gourmet incrível de Bilbao!


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Se você gosta de fazer comprinhas gourmet em suas viagens, quando for à Bilbao, guarde esse nome: Le Bigot… Atenção, atenção! Chefs, gourmets, estudantes de gastronomia, não deixem de ir lá quando estiverem na cidade!!!!… Imperdível! O local guarda preciosidades!… Trufas, caviar, caviar com trufas, foie gras, jamóns (presuntos) raríssimos, queijos também especialíssimos, lágrimas (uns […]

Na rota dos Pintxos em San Sebastián – Donostia


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Se tem uma coisa que faz parte da cultura do País Basco são os Pintxos! Nem venha dizer que são tapas, porque eles têm forma e alma próprios. São uma espécie de petisco, originária do país basco, normalmente em cima de uma fatia de pão, onde um palito de dente espeta comidinhas bem elaboradas em miniaturas, […]

Cozinha de produto e de sabor no Restaurante Makatzeta (País Basco)


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Amigos, ah, amigos… Eles foram responsáveis por uma das refeições mais memoráveis no País Basco! Foi no Restaurante Makatzeta, que uma amiga nos levou para comer. E, pra nossa surpresa e honra, o chef Carlos Gulin, abriu o restaurante só para nós!!!! Uma espetacular casa de pedra, com 600 anos de história, numa região mítica  […]

Porque Bilbao e San Sebástián-Donostia?


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Muita gente me fez essa pergunta quando eu falei que iria para Bilbao e San Sebástian? Por duas razões. Tenho uma amiga lá e queria vê-la! A outra é a gastronomia! Essa me leva para os confins do mundo!!! Atrás de comida boa? Eu vou! E essas duas cidades são duas das cidades mais gastronômicas […]

Todo o minimalismo do Nerua em Bilbao


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Em Bilbao há um restaurante interessante, o Nerua! Minimalista, vanguardista, alta gastronomia, premiado (nº 68 do 50 Best Restaurants), estrelado (1 * Michelin)…  E está localizado dentro do Museu Guggeheim… Mas são os ecos vanguardistas da sua localização que ressoam na mesa do chef Josean Alija… A começar do mobiliário, clean, cadeiras de design e uma […]

Mugaritz (San Sebastian): experiência com o único objetivo de surpreender!


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Um dos meus objetivos mais decididos ao ir a San Sebastian era ir ao Mugaritz, um dos mais importantes restaurantes do cenário gastronômico internacional da atualidade! Pudera, seu über chef, Adoni Luis Aduriz, é um dos mais influentes chefs da atualidade e alçou seu restaurante ao olimpo das estrelas Michelin e aos postos mais cobiçados do Oscar […]



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