Basque Culinary Center:a a melhor faculdade de gastronomia do mundo!

*Fotos: Renata Queiroga A primeira vez que ouvi falar do Basque Culinary Center – BCC foi numa revista de bordo de uma companhia aérea alemã, treatment em 2012 mais ou menos. A primeira reação foi arrancar a página da revista e guardá-la. Disse para mim mesma que um dia meu caminho iria se encontrar com […]

Asador Etxebarri (San Sebastián): parrilla e devoção ao produto

É tradição no País Basco os assadores, uma espécie de parrilla basca, onde o produto é a estrela máxima! E, claro, o segredo, a lenha da região. Mítico e famoso, o Asador Etxebarri coleciona prêmios e mais prêmios dos mais important

Le Bigot, uma loja gourmet incrível de Bilbao!

Se você gosta de fazer comprinhas gourmet em suas viagens, quando for à Bilbao, guarde esse nome: Le Bigot… Atenção, atenção! Chefs, gourmets, estudantes de gastronomia, não deixem de ir lá quando estiverem na cidade!!!!… Imperdível!

Cozinha de produto e de sabor no Restaurante Makatzeta (País Basco)

Amigos, ah, amigos… Eles foram responsáveis por uma das refeições mais memoráveis no País Basco! Foi no Restaurante Makatzeta, que uma amiga nos levou para comer. E, pra nossa surpresa e honra, o chef Carlos Gulin, abriu o restaurante só p

Porque Bilbao e San Sebástián-Donostia?

Muita gente me fez essa pergunta quando eu falei que iria para Bilbao e San Sebástian? Por duas razões. Tenho uma amiga lá e queria vê-la! A outra é a gastronomia! Essa me leva para os confins do mundo!!! Atrás de comida boa? Eu vou! E essas

Todo o minimalismo do Nerua em Bilbao

Em Bilbao há um restaurante interessante, o Nerua! Minimalista, vanguardista, alta gastronomia, premiado (nº 68 do 50 Best Restaurants), estrelado (1 * Michelin)…  E está localizado dentro do Museu Guggeheim… Mas são os ecos vangu