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Entrevista Exclusiva: Gastón Acurio, o mega chef peruano, fala ao Tempere sua Viagem!


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Em termos de gastronomia no mundo, o Peru é, sem dúvida, prostate a bola da vez, está, literalmente, na moda! Tudo isso se deve a um homem o mega chef e chanceller Gastón Acurio! Lá, seu nome e seu rosto estão por todo lado. Só se fala nele, só se fala em sua cozinha. O […]

Lima: uma “Fiesta” de sabor!


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Já havia escrito tantas coisas sobre o Peru, mas ainda escapou o Fiesta. Como disse várias vezes, comer no Peru é sempre uma grata surpresa! Hum, que delícia! Além disso, conhecer a culinária do norte do país, em plena capital limenha. Esse restaurante de comida típica, tem um climinha de terraço de uma casa quatrocentona. É […]

Tanta: a introdução à cozinha do Peru


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Quando se chega a uma cidade em plena hora do almoço, depois de horas e horas de vôo madrugada-adentro-de-sono-zero e com o corpo moído, tudo o que mais s deseja é comer rápido e voltar para o hotel pra emendar aquela descansadinha e se recompor pra enfrentar a “dura vida de turista”… rsrsrs O jeito é comer […]

Central, em Lima, e Senzo, em Cusco: vai por mim!


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Passei bem no Peru! Rsrsrsr… Vocês viram aqui no blog… Mas, como nem tudo é perfeito, ficou uma pontinha, um débito mesmo que eu deixo para vocês se redimirem por mim. Deixem-me explicar: na minha lista interminááável (rsrsrsrs) de restaurantes para visitar em toda cidade que vou, claro, eu não consigo visitar todos. Mas o Central […]

Malabar: terroir amazônico no Peru


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  Muito falei do Peru e seus encantos gastronômicos. Quase escapou, porém, um dos mais interessantes restaurantes que estivemos, lá em Lima, o Restaurante Malabar. É que falei de várias vertentes culinárias, mas ficou o hiato da veia representada pela Amazônia peruana que o Malabar executa e que faz dele um dos 100 melhores restaurantes do […]

Lima 27: novos sabores da cozinha contemporânea peruana


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Lima 27. Esse é o zip code gastronômico mais badalado de Lima. Uma mansão aristocrática no tradicional bairro de San Izidro, cujo interior cool e high tech, dá as notas do lugar onde a cozinha contemporânea do Peru tem novos sabores… Na dúvida se a badalação procedia ao auê que a crítica gastronômica da cidade […]

Astrid y Gastón: encantadora embaixada de sabores peruanos


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Num país onde a imagem mais recorrente do país é um chef e sua cozinha, algo especial há. Nesse consulado peruano, Gastón Acurio, tema recorrente no Peru, é um verdadeiro embaixador. O Chef, uma unanimidade no país. O homem, o visionário, o que fez os peruanos olharem para dentro de si para amarem seu país, […]

La Mar Cevicheria (Lima): ceviche e otras cositas más…


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Em Roma, obesity como os romanos. Em Lima, cure como os limenhos… E, não há nada mais emblemático, e que traduza mais a essência do peruvian food, do que o ceviche! Assim, em Lima, não poderia deixar de ir ao clássico dos clássicos, o La Mar Cevicheria, um dos tantos endereços do über chef, Gastón […]

Lima: porque amei?


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Geeeentê, amei Lima! Todo mundo queria saber, todos os meus amigos perguntando. É bom mesmo? Vale a pena? É bonita?  É melhor que Buenos Aires? Quando chegou nessa pergunta, a coisa pega! Gente, esqueçam Buenos Aires. Ela é linda, cheia de glamour, de charme indefectível, tem seu lugar especialíssimo no meu coração e na preferência dos […]

Rafael: um almoço dos céus em Lima


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Os últimos serão os primeiros… Essa máxima vale para a refeição mais memorável que tivemos em Lima! Foi no último dia que almoçamos divinamente no Restaurante Rafael, em Lima… Posso garantir, não só tido como o melhor de Lima, mas o top one da viagem! Primeiríssimo lugar!!!!! Cada mínimo detalhe daquela tarde confluiu para essa […]



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