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Há 20 anos, uma brilhante ideia de juntar elementos da terra, pratos típicos com frutas e sabores tipicamente pernambucanos deu tão certo certo que alçou o chef César Santos ao posto de embaixador dos sabores de Pernambuco! O seu Restaurante Oficina do Sabor é um sucesso absoluto desde então.

Para comemorar duas décadas de sabor em grande estilo, o chef resolveu convidar as chefs Taciana Teti, Luciana Sultanum, Sofia Mota e Claudia Freyre para, juntas, elaborarem o menu do festival Arretadas Na Cozinha, que segue em cartaz até 28 de julho. acontece . O evento segue até o dia 28 de julho só para o jantar.

Fiquei com água na boca só de ver o que tem de delícias nesse menu, pois a chef Taciana Teti preparou de entradinha a entrada de Camarão em Crocante de Macadâmia coberto com creme de queijo, manteiga e geléia de passa de caju. Para a refeição principal, a chef Luciana Sultanum comanda as panelas com o saboroso Lombo de Bacalhau Confit,, que será servido acompanhado de Brulée de Jerimum e Cogumelos Frescos. Ui delícia!

Mas, se a preferência for por um prato típico da culinária francesa, com pegada nordestina, a chef Sofia Mota inovou com o suculento Magret de Pato Defumado, acompanhado de mousseline de banana da terra e molho de laranja. Para fechar o jantar, a chef Cláudia Freyre criou a Vida Doce Vida, torta de Chocolate com castanha de caju confeitada e chantilly de banana caramelizada.

E aí, maravilha, né!

Não é todo dia que se faz 20 anos. Tem mesmo que comemorar em grande estilo!!!

Categorias: Recife em 20 de julho de 2012 | No Comments »