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Oficina do Sabor: embaixada de sabores pernambucanos!

(11 de maio de 2013)


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Há 20 anos, uma brilhante ideia de juntar elementos da terra, pratos típicos com frutas e sabores tipicamente pernambucanos, deu tão certo que alçou o chef César Santos ao posto de embaixador dos sabores de Pernambuco! O seu Restaurante Oficina do Sabor, em Olinda,  é um sucesso absoluto desde então.

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O melhor representante da nossa gastronomia regional!!! Uma verdadeira instituição pernambucana. O chef César Santos inovou e ousou ao aliar a cozinha regional à sofisticação, sem perder os sabores ancestrais, aproveitando-se como ninguém dos sabores da nossa geografia!!! Um verdadeiro embaixador-chef, cuja fama já ultrapassou as fronteiras dos limites pernambucanos…

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Um lugar que os turistas elegeram como paragem obrigatória, mas que a gente da terra, também frequenta assiduamente, porque pernambucano gosta mesmo de exercitar toda sua pernambucanidade…

Nas coloridas paredes do seu restaurante, dá gosto de ver as peças de arte popular criteriosamente escolhidas.

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Entretanto, é na varanda que encontro meu lugar e meu aconchego, de onde posso contemplar e paquerar, ainda que de longe, com a minha cidade, Recife. Também, pudera, com uma vista dessas, hein?

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A cozinha do Oficina é uma cozinha com cores, com nome e sobrenome, autêntica e marcante, respaldada pela técnica e pela originalidade.

Não posso ir por lá sem provar os icônicos pratos servidos no jerimum (moranga): camarão ao molho de manga e ervas nordestinas, ou o “Frevoé”, recheado de camarão e lagostim ao arroz de coco.

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Outra coisa que sou super fã, é  carne de sol, uma das melhores daqui… Macia, saborosa, saborisada com uma boa manteiga de garrafa!

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Hora da sobremesa: sorvete de tapioca, bolinho de goma e nego bom… Um sabor de infância, de comida de criança, de comida de conforto, das lembranças que só uma criança, que nasceu e cresceu nessa cidade cheia de sabores, pode guardar. Huuum!

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Premiadíssimo, eleito várias vezes como a melhor cozinha regional do Brasil, por vários veículos e prêmios de peso, torna-o parada obrigatória após um passeio pelas ladeiras antigas de Olinda.

OFICINA DO SABOR

Rua do Amparo, 335, Cidade Alta, Olinda-PE,

Fone: (81) 3429.3331

http://www.oficinadosabor.com/

 

1 comentário to “Oficina do Sabor: embaixada de sabores pernambucanos!”


  1. Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/temperesv/temperesuaviagem.com.br/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524

    Fico muito felix em reviver coisas do meus tempo de criança por não dizer recordações bem marcantes.
    num futuro bem próximo vou conhecer esse restaurante com minha família e curiosamente é que eu sou do tipo de filho da terra, sem essa de sou de Recife não sou mesmo interiorano Limoeiro/Caruaru. Pernambucano com muito orgulho como diz nosso hino SALVE A TERRA DOS ALTOS COQUEIROS. pernambuco imortal , imortal.

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