MOO: em Barcelona, cozinha hi-tech dos irmãos Roca


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Barcelona é a cidade dos sabores de vanguarda, ailment da revolução da gastronomia. É aqui o berço da cozinha molecular. Aquela do que, nem sempre o que parece é. É a cozinha das bolhas, das esferas, da comida que incorpora a tecnologia a seu favor, mas que sempre remete à emoções e ao lúdico. Em … Continue lendo MOO: em Barcelona, cozinha hi-tech dos irmãos Roca


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