Chi cha: referências peruanas em Cusco
(29 de junho de 2014)
Warning: Use of undefined constant user_level - assumed 'user_level' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/temperesv/temperesuaviagem.com.br/wp-content/plugins/ultimate-google-analytics/ultimate_ga.php on line 524
Gaston Acurio é onipresente no Peru. Celebridade, chef, mago, business man (homem de negócios), embaixador da gastronomia, um homem a frente de seu tempo, o que for, ele é tudo isso.
No paÃs em que gastronomia é a paixão e mania nacional, algo equivalente à relação brasileiro X futebol. O mega e über chef não poderia ficar de fora dos principais redutos gastronômico-turÃsticos.
Em Cusco, assim, ele tem seu reduto, cujo bate-ponto atende pelo nome de Chi Cha.
Chi Cha, o nome de batismo da casa não é a toa, já que é mesmo uma alusão- homenagem à chicha morada, a bebida tipicamente dos Andes, feita de milho roxo, que tem coloração intensa entre vermelha e roxa.
Todas as referências do lugar remetem a tal bebida.
Mas, claro, o onipresente ceviche, dá também o seu ar da graça, com excelente qualidade, balanço entre cÃtricos e pugentes (apimentados) e adocicado dos tubérculos andinos! Polvo, peixe e camarões em perfeito leche de tigre.
Uma carrillera de ternera (corte de carne de boi), como molho de ervas andinas, foi bem naquela noite…
E para completar, petit fours com sabores andinos e marcar definitivamente o emblema da casa, com deliciosos bombons cristalizados de chicha morada…
Bom pra ficar na memória e dizer hasta la vista (até a próxima), baby!
PREÇOS: Ceviche 39 soles; ternera 49 soles.
CHI CHA
Plaza Regocijo 261, 2do. nivel
Cusco – Perú
Teléfono (51) (84) 240520
Horario de Atención: Lunes a Domingo 12:00 am – 11:00 pm
Categorias: Cusco, Peru em 29 de junho de 2014 | No Comments »
Escrever um comentário