Café Constant: a certeza da felicidade em Paris

(28 de setembro de 2014)

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Sentar no Café Constant de Paris é a ter a certeza da felicidade em forma de refeição!

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Especialmente quando tudo começa com uma entradinha dessas, o ravióli de lagostim e um creminho leve de crustáceos, que se assemelhava a uma leve bisque, adornado por um caviarzinho básico! Ui, toda a combinação deu ensejo a um máximo efeito!!!

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Rende uma boa história ainda o carret de leitão ao rôti de tomilho e galete de batatas que estava simplesmente avassalador! Deixou com gosto de quero mais!!!!!!!!!!!

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Meu marido disputou comigo a felicidade de sua pedida, um corte de cordeiro de leite dos Pirineus e compota de feijões Tarbais, o celebrado  feijão dos feijões, oriundo do sudeste da França, na região dos Pirineus! Seu sabor adocicado e suave realmente tornou um dos pilares da composição em contraponto ao sabor forte do cordeiro.

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Pra dizer que a gente saiu mesmo feliz com o desfecho, só a foto da torta de maçãs e legítimo sorvete de baunilha… Dá pra ver os pontinhos pretos das sementes da baunilha…. Saímos daquela refeição com muitos “huuuummmm’s” na ponta da língua!

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Tudo pontuado pelo serviço impecável, o salão acolhedor, com ares vintage, e o tino do chef Christian Constant. A cozinha de bistronomique (cozinha de bistrô + Preços acessíveis + ambientes agradáveis e menos austeros) – está mais para brasserie – , do qual o chef é um dos líderes do movimento, aliás, é direta, clássica e bem executada! Tudo bem feito e extremamente caloroso. E o melhor a preços amigáveis!

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E, estando a um passo da Torre Eiffel, saímos para contemplá-la e tirar mais umas fotos que ninguém é de ferro…

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Só pra dizer mais uma vez, Paris eu te amo!

 

*Abre desde o café da manhã.

**Não aceita reservas. Chegue cedo.

 

PREÇOS: Cordeiro 26 €, Leitão 20 €, Ravioli 17 €, sobremesa 7 €. Outras entradas 11 €, pratos 16 €.

 

Café Constant

139 rue Saint Dominique 75007 Paris

tel. 01 47 53 73 34.

http://www.maisonconstant.com/cafe-constant/en/

 

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