Brasserie Balzar: intelectualidade e clássicos de brasserie em Paris

(8 de janeiro de 2015)

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Ele está ali desde 1886, ao lado da Universidade de Sorbonne. Passaram e passam por suas mesas intelectuais, professores, filósofos, artistas, escritores, toda a intelectualidade francesa. Sartre, Camus e Beauvoir eram cadeiras cativas a debater o futuro do país…

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O acaso nos levou a esse lugar que temos como cativo quando estamos em Paris, já que, certa vez, chegando tarde na cidade, fomos procurar um local aberto para comer… Só havia ele… Desde então nos juntamos a eles e sentimos os ares da época de ouro de Paris… Está tudo lá, como sempre foi…

O lugar é tradicional e ainda respira esses ares…

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A comida também é tradicional e bem feita à base de clássicos de brasserie. Sim, pode haver locais mais abalizados, mais finos ou mais gastronômicos, mas, seguramente, não haverá momentos mais nostálgicos, além, claro, de boa comida.

As mesas são minúsculas e coladas umas nas outras, mas o serviço atencioso e cortês supera o fato.

A porçãozinha de escargot é sempre uma experiência!

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O steak tartar é preparado na frente do cliente e deixa a gente com as papilas gustativas ativadas, salivando…

O steak bernaise é bem feito!

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E tudo sempre termina muito bem com o Pain Perdu!

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BRASSERIE BALZAR

49 rue des Ecoles

75005 Paris

Phone number: +33 (0)1 43 54 13 67

Metro : Cluny – La Sorbonne, Maubert-Mutualité (L 10)

http://www.brasseriebalzar.com/en/

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