El Celler de Can Roca volta ao top 1 da Lista de 50 Melhores Restaurantes do Mundo!

(2 de junho de 2015)

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Foi anunciada hoje a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo e o El Celler de Can Roca voltou ao topo do Olimpo!

Primeiríssimo lugar de maneira incontestável! E digo isso com conhecimento de causa e pelas indeléveis lembranças daquele fenomenal almoço, que relatei aqui no blog e cujo pequeno trecho transcrevo:

A beleza dos detalhes, uma sutil sensibilidade, estava tudo ali… Naquele inesquecível almoço… A trindade indissociável, genial e (oni)presente dos irmãos Roca, Joan (chef), Josep (sommelier), Jordi (patisserie)…

A generosidade em tudo apta a ser saboreada com reflexão… Uma festa, uma viagem sensorial! Aqui, os cinco sentidos, visão, tato, audição, olfato e paladar confluem decisivamente para potencializar os sabores, e conferir prazer ao ato de alimentar, para literalmente embarcarmos numa viagem ritualística.

 Degustar foi apenas o ato de concretização e de confirmação desse que foi, na verdade, um ritual, cujo “embarque” foi direto para um belo passeio pelas referências e experiências gastronômicas dos chefs mundo afora…

 

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E, claro, a simpatia e carisma do chef Joan Roca que me encantaram durante o encontro do G11 aqui no Brasil e do qual participei e tive a honra de entrevistá-lo (VEJA AQUI)…

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A lista também teve o Osteria Francescana, de Máximo Botura em 2º lugar e o Noma em 3º…

Para o brasileiros, ainda há muito o que comemorar, temos o DOM de Alex Atala em 9º e o Maní em 42º. Nossa gastronomia sempre em alta…

A lista, controversa ou não, é um grande indicador do que está em alta, do que os chefs, foodies e gourmands  estão querendo consumir, visitar,  e, sem dúvida, alça chefs ao estrelato, lota restaurantes, estampa páginas e páginas de jornais mundo afora…

Não há dúvidas que muitos pautam suas escolhas pelo que no ranking aparecem e esse é o poder dessa lista, cuja festa de entrega dos prêmios tem status de Oscar no mundo da gastronomia. A prova disso, é que os melhores chefs do mundo, abstraem-se de tudo que se fala, prestigiando a mega festa em peso e, claro, almejam nela figurar!

Aos grandes vencedores deste ano…

  1. El Celler de Can Roca, Espanha
  2. Osteria Francescana, Itália
  3. Noma, Dinamarca
  4. Central, Peru
  5. Eleven Madison Park, Estados Unidos
  6. Mugaritz, Espanha
  7. Dinner by Heston Blumenthal, Inglaterra
  8. Narisawa, Japão
  9. D.O.M, Brasil
  10. Gaggan, Tailândia
  11. Mirazur, França
  12. L’Arpège, França
  13. Asador Etxebarri, Espanha
  14. Astrid y Gastón, Peru
  15. Steireck, Aústria
  16. Pujol, México
  17. Arzak, Espanha
  18. Le Bernadin, Estados Unidos
  19. Azurmendi, Espanha
  20. The Ledbury, Inglaterra
  21. Le Chateaubriand, França
  22. Nahm, Tailândia
  23. White Rabbit, Rússia
  24. Ultraviolet by Paul Pairet, China
  25. Fäviken, Suécia
  26. Alinea, Estados Unidos
  27. Piazza Duomo, Itália
  1. The Test Kitchen, África do Sul
  2. Nihonryori RyuGin, Japão
  3. Vendôme, Alemanha
  4. Restaurant Frantzé, Suécia
  5. Attica, Austrália
  6. Aqua, Alemanha
  7. Le Calandre, Itália
  8. Quintonil, México
  9. L’Astrance, França
  10. Biko, México
  11. Amber, Hong Kong
  12. Quique Dacosta, Espanha
  13. Per Se, Estados Unidos
  14. Maní, Brasil
  15. Tickets, Espanha
  16. Boragó, Chile
  17. Maido, Peru
  18. Relae, Dinamarca
  19. André, Singapura
  20. Alain Ducasse Au Plaza Athénée, França
  21. Schloss Schauenstein,Suíça
  22. Blue Hill at Stone Barns, Estados Unidos
  23. The French Laundry, Estados Unidos
  24. Blue Hill at Stone Barns, Estados Unidos
  25. The French Laundry, Estados Unidos

 

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