Tempere sua Viagem

Armando al Pantheon: o melhor carbonara de Roma

(14 de junho de 2017)

Em Roma, como os romanos!

Então, se você quer provar uma massa verdadeira, a dica certeira de Roma é o Armando al Pantheon! Dica certeira da minha amiga jornalista e quase romana, Letícia Rocha.

Cozinha romana por excelência, tudo perfeito e bem feito. Tradição é o seu nome desde 1961… Sartre, Cascela e outras celebridades do metier artístico, de ontem e de hoje, já sentaram e sentam em suas mesas! Parada obrigatória na cidade…

Sim, ao nos depararmos com os aromas e os perfumes que emanam da cozinha tivemos certeza de que seria uma bela tarde!

E, como a primeira impressão é sempre a que fica… Os pratos corresponderam bem ao que víamos! Vamos a eles…

As bruschettas, perfeitas, com bom azeite! Uma de trufa e seu acompanhamento mais que perfeito perfeito, o ovo; a outra, de lardo. É preciso dizer que o lardo é um tipo de embutido italiano, mas não um embutido qualquer, é extraído da capa da gordura do porco, bem curado em caixas de mármore com sal e ervas… Assim, ele se torna uma iguaria apreciadíssima pelos gourmets de plantão e pelos chefs mais experimentados! Huuuummm! Só um aperitivozinho com vinho pra abrir o apetite…

Trufa, minha paixão! Apaixonante o spaghetti com muuuuuuitaaaaaaa trufaaaaa! Aiiiii, pra matar qualquer um!

Meu marido foi na famosa carbonara, que, claro, construiu a fama do lugar! É um dos mais famosos e icônicos carbonaras da cidade! E, como quem tem fama, deita na cama, a de lá, faz jus a toda notoriedade e renome!

Por fim, a Vitela arrosto com patate. Para compartir… Impecável!

Gerida pela família que cozinha, que serve, que acolhe a todos, é certamente um lugar que excepciona a regra de que restaurante em áreas estritamente turísticas, é sempre um “pega-turista”! Aqui, tudo é tratado com respeito, atenção, carinho! Vale a dica!!!